獺祭 日本酒である 獺祭を造る旭酒造は画期的なシステムで酒を醸す 通常の日本酒は「杜氏」と言う総責任者が自身の経験から基づいて指揮を取る 酒の良し悪しも杜氏次第の部分が大きい しかし近年の日本酒離れ 酒好きでも日本酒を飲まない人も多い ほとんどは…