今日は雨だ
そして休みだ
俺はお出かけした
いつものようにスタバで時間調整
３０２円を支払い茶色い液体と交換
椅子に座りこれ見よがしに新iPadPro１１インチを出してネットの海をさまよった
すると俺の隣には俺と同年代のおばさんが着席
しばらくして俺の二つ横の席が空くとおばさんは空いた席に大移動
そんなに俺の横が嫌なのか・・・
なんかあからさまな行動ですごいな
両隣おっさんに挟まれてさぞかし居心地が悪かったのだろう
俺は午前中の用事を済ませて名駅へと向かった
いつものように飯を食べるためだ
最近の俺はすっかりマサの虜である
俺は電車から降りると一目散にゲートタワーへと向かった
１２階にたどり着くと時間は１１時５０分
ちょうど昼飯時である
俺は足早にマサの台所へと向かった
「今日こそは麻婆を食べてやる」
今日もマサの店は空いていた
とは言ってもいつもよりは混んでいる
テーブル席も一つ空いていたがひとり客なためにカウンターへと案内された
店員さんが椅子を引いてくれるがどうも俺はあれが苦手なのだ
一体どのタイミングで座ればいいのか？
慣れてないだけに緊張してタイミングを間違えてしまう
今日も早く座りすぎてしまった
なんとか着席するとメニューが運ばれてくる
俺はざっと眺めてから注文
「土鍋麻婆と生ビールを」
ランチは通常２種類の前菜がつくが４００円プラスで４種類となる
さらに合計１０００円プラスで春巻きもつく
いつかはこのスペシャルランチが頼みたいものだ
俺の前には店員さんが皆休む暇なく動いている
大皿が並べられ前菜がどんどん盛られていく
どうやら４種類の前菜を頼んだ人も多いみたいだ
そして見慣れない組み合わせの皿も並ぶ
もしかしてコース？
今日のマサの台所はいつもより忙しい
しかし厨房の中は非常に手際の良い作業
フロア担当の人たちもテキパキと注文とお客をさばいていく
この辺りの接客は本当にすごい
一体どんだけ教育されているのか？
新人が入る余地もないぞこれ
二人のコンビネーションがすごい
こういう店はやはり食べていて気持ちが良い
すぐに生ビールが運ばれてきた
そして一口飲んだところで前菜２種だ
今日の前菜は蓮根の辛味ソースと彩り野菜のサラダ
４種盛りを見ていて思ったのだが４種盛りの方が量が多い
やはり４００円プラスして４種にした方がお得感がありそうだ
しかし２種でも十分なつまみである
俺はビールをちびちび飲みながら厨房の中を見ていた
卵アレルギーの注文が入る
すかさず卵を使用しているか厨房内での確認作業
指示してる人が写真で見たマサに似てる気がするが
はっきりと断言はできない
ここにいるはずないしな
でも常にこの店にいる人ならメニューにどんな食材が使われてるか分かってるはず
それを他の人に確認して話し合ってた
もしかしてもしかするのかもしれない
マサズキッチンの鯰江真仁シェフはどうやら岐阜県出身
高校在学中から中国料理で働き
その後も岐阜と名古屋の店で修行して東京へ
という経歴みたいである
なので名古屋店に顔を出していてもおかしくはない気がする
そして俺はいつもマサマサと勝手に呼んでいるが
俺とほぼ同年代ながらマサの方が先輩である
マサ先輩
好きな音楽はBOOWY系に吉川晃司がプラスされてるあたりもCOMPLEX好きなのだろう
おそらくマイクはヒムロック持ちだろうな
俺たちの年代は皆憧れたからな
「乾いた風に〜」の部分は「くわぁいた風に〜」と歌う
DREAMINなんかは必ずライブバージョン
「最後に夢を見てるやつに送るぜ！」
サビの部分ではマイクをみんなに向けて歌わせる
最後のフォーミーの所をフォーユー、サンクスまで入れる
やはりこれだな
と話を前菜に戻すと
レンコンはシャキシャキで相変わらず食感が最高にロックしてる
まるで８ビート
頼れる兄貴まこっちゃん
そこにダウンピッキングの常松が重なる
さらに上にかけられた辛味ソースは布袋の踊るようなギターとヒムロックの力強いボーカル
完璧だな
相変わらず前菜からすげえや
でも先ほどちらっと見た４種盛りは俺の倍のレンコンが入ってた
くそ
随分と差をつけられたな
でもあれはコース用かもしれないな
もう一品の彩り野菜のサラダもすげえうまい
丼ぶりいっぱい食べれるぞこれ
このサラダで日本酒も良いかもしれない純米大吟醸
コース食べたいなぁ
多分一人だと無理なんだろうな
誰か奢るから一緒に食べに行こう
そしてついに真打登場
土鍋麻婆ご飯とスープ
グッツグツのアッツアツ
器に少量取り分けて
フーフー
「あっふ、あふあふあふ、あっふ、ふ」
なんかとても複雑な味が鋭いパンチとなって口の中に襲いかかってくる
俺は四川は辛過ぎて苦手なのだが
この麻婆は四川の暴力的な辛さではない
なんか鋭くキレのある辛さ
様々な香辛料がどんどん口の中に飛び込んできては８ビートを刻む
とにかく複雑だ
でも美味い！！
辛さもちょうど良い
なんか健康になるような気がする辛さである
これも初めてだな
そして食べた時は口の中で火を吹いてるのに
これもまた後からさっと波が引くように治っていく
不思議だな
麻婆にも魔法がかけられている
そしてこれは麻婆ご飯
麻婆の下にはちゃんと白飯が隠れている
俺は麻婆丼が大好きだ
しかし土鍋でご飯後とグツグツは考えつかなかった
やはり麻婆とご飯は最高の組み合わせだ
強烈な個性が融合した麻婆に合わせる白飯は誰とでも仲良くできるとても良い奴、吉川晃司
二人の天才と一緒に仲良し３人組だった吉川晃司はBOOWYとも仲良し
そして布袋とCOMPREX
ビーマイベイベー
俺は熱々の麻婆ご飯をハフハフ食べた
するとご飯が土鍋の底にこべりついて取れない
俺は強引にそのこべりついたご飯をスプーンで掬い取った
「なんということでしょう」
なんとそこには立派なおこげがあるではないか
そうか！
これこそが土鍋の真骨頂
お・こ・げ
もうパリッパリ
俺はワクワクしながらおこげを食べた
「最高だ」
これ以上どんな言葉がいると言うのだろうか？
あぁ、つくづく美味い
半分食べたところで俺は追い山椒
パラパラ
パンチがUPUP
一呼吸おいて俺の全身の毛穴から汗が噴き出す
「汗ばむわぁ〜」どころの騒ぎではない
汗が止まらない
恋は止めなくても良い
しかし汗は止めなければ
でも止まらないHa〜Ha
ワキュンロールないとHa〜Ha
俺の体がHOT！HOT！
これぞスパイスガールズ
再結成もベッカム嫁は除外
俺は最後の最後まで熱々な土鍋麻婆を堪能した
相変わらず厨房もフロアスタッフもフル回転
それでも無駄のない動き
やはり他の店とは違うな
俺はスープを飲み干した
体の芯からポカポカな俺を優しくするのがこのスープの役目
刺激でいっぱいだった俺の口の中がスープで中和されていく
あっさりスープの隅々まで堪能できる
ちゃんと感じられる
マジで凄いよ
マサ先輩
あれだけ辛いもの後であっさりスープ
なんで中和してさらに旨味を増すんだろう？
不思議だ
そして今日も美味い
ごちそうさま
いつもなら食べ終わるタイミングでデザートのメニューと台湾茶が来るのだが
今日は忙しすぎたのかそれがなかった
デザート食べたかったが注文するタイミングがつかめずに断念
また今度だな
今度は４種盛り行っちゃうか？
そして今日話してたシュールな漫画
